Il Baccalà tra le colline di Valdobbiadene venerdì 6 Marzo 2015

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Il Baccalà tra le colline di Valdobbiadene venerdì 6 Marzo 2015

Venerdì 6 Marzo a La Capinera, speciale cena del Baccalà abbinata ai prestigiosi Vini dell’Azienda Agricola Ronfini!
L’Az. Agr. Ronfini, è situata in una delle zona più vocate per la produzione del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, e precisamente a Col San Martino , tra Valdobbiadene e Conegliano.

Un menù che esalterà il gusto del Baccalà facendovi riscoprire sapori unici e tipicamente nostrani! I vini abbinati alle portate sono stati sapientemente selezionati dai nostri sommelier per esaltare il gusto di ogni singolo piatto.

Inizio degustazione ore 20.30

Menu della serata
e Vini in abbinamento:


...per Antipasto
Millefoglie di Baccalà e polenta fritta
Insalata di Baccalà
Polentina morbida con trippa di Baccalà
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

...per Primo
Risotto con Baccalà mantecato, zucca e salvia fritta
Ravioli di Baccalà con pomodorini, basilico, cipolla di Tropea e scaglie di pecorino
Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Millesimato Extra Dry

...per Secondo
Baccalà alla vicentina
Baccalà in umido
Prosecco Treviso Tranquillo DOC

...Dulcis in fundo
Mousse all’arancia con savoiardi
Prosecco di Valdobbiadene DOCG DRY

euro 35 a persona

Per info e prenotazioni: tel 041 469794 oppure elena@lacapinerahotel.com