Cena dell’Oca e Vini del Collio Venerdì 6 Novembre 2015

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Cena dell’Oca e Vini del Collio

Quando in cucina a La Capinera, la Tradizione di Donatella incontra la Creatività dello Chef Gabriele, nascono i nostri VenerdìFuori!

Questo venerdì una cena degustazione per palati raffinati:
il gusto inconfondibile del'Oca abbinato ai vini Friulani del miglior Enologo d'Italia, Gianni Menotti! Saranno presenti i titolari
dell'Az. Vinicola Valchiarò di Torreano (Udine), zona di alta qualità del Collio Friulano.

Azienda nata dalla passione di alcuni amici nel 1991, che da quasi 25 anni dalla fondazione Valchiarò, di strada ne ha fatta tanta! I loro vini stanno infatti convincendo il pubblico e le guide di settore grazie alla loro qualità e tipicità. I risultati sono frutto anche di una collaborazione importante con l’enologo Gianni Menotti, giudicato miglior enologo dell’anno sia per Bibenda, sia per Gamberorosso. La sua esperienza unita ad un territorio vocato e ad una cura maniacale in vigna, hanno portato Valchiarò ad una produzione di Alta Qualità del Collio.

Menu e abbinamenti della serata

…per Cominciare
Salumi d’Oca con crostini
Ribolla Gialla DOC Collio 2013
100% Ribolla Gialla


…per Primo
Risotto mantecato al Friulano
con petto d'Oca affumicato
Nexus DOC COF 2012 - 100% Friulano

…il Buon Intermezzo
Polentina morbida con fegatini d'Oca
Refosco dal Peduncolo Rosso DOC COF 2011
100% Refosco dpr


…per Secondo
Oca al forno con ripieno
Refosco dal Peduncolo Rosso DOC COF 2011
100% Refosco dpr


…Dulcis in fundo

Semifreddo al croccantino
con crema chantilly e granella di pistacchi
Verduzzo Friulano Passito DOC COF 2010
100% Verduzzo Friulano


Seguirà una dolce sorpresa per i nostri ospiti!
Posti Limitati - Euro 35 a persona
La degustazione inizierà alle ore 20:30

Per info e prenotazioni: tel 041 469794 oppure elena@lacapinerahotel.com